刀叉使用技巧：欧洲与美国餐桌礼仪对比及正确使用方法

刀和叉的使用是将刀握在右手，左手叉，将食物切成小块，然后用叉子将其喂入嘴里。欧洲人在使用时不会易手，也就是说，他们的左手将叉子从切割到提供食物。切割后，美国人放下刀，用右手握住叉子，将食物运送到入口。用餐时，按刀和叉子从外部到内部使用它。

每道菜完成后，将刀和叉一起放在盘子中，以表示已完成。如果您尚未吃完饭，它将被放置在星座或交叉旋转中，刀的边缘应该向内朝内。吃鸡肉或龙虾时，主人可以用手将其张开并食用。否则，您可以用刀和叉切下肉，然后将其切成小块。用骨头或硬壳切肉时，请确保用叉子将肉牢固地叉，并将刀紧贴在叉子边缘，以避免滑倒。

切蔬菜时，请注意不要太硬撞盘子并发出声音。对于不容易叉的食物或不容易叉的食物，您可以使用刀将其轻轻推到叉子上。除了喝汤，不吃汤匙。将汤放入深盘子或小碗中。喝酒时，用勺子从内而外将其oop放在嘴里。当您要喝酒时，您可以稍微向外抬起盘子。当食用味道，诸如鱼类，虾，游戏等的食物时，都配备了柠檬。您可以挤出果汁，然后将其滴在食物上以消除腥味。

基本原则是将刀或勺子握在右手，左手叉。如果有两个以上的时间，则应从最外面的最外向使用它们。握住刀子和叉子的方法是轻轻握住尾端，然后将食指压在手柄上。只需握住笔来握住勺子即可。如果感觉不方便，您可以将右手更换为握叉，但是如果经常更换它，它将显得粗鲁。吃更大的蔬菜时，您可以使用刀和叉子折叠并切割它们。可以将较软的食物放在叉子的平面上，然后用刀整理它们。

扩展信息：

1。西方粮食坐姿：

对于普通百姓而言，他们更加关注生活中的基本礼貌和礼节。人们会出于礼貌而束缚自己，以防止自己表现出不良行为。然后，实际上，公共场所的静态美景 - 坐着的礼节是最受欢迎的事物，它也是最具气质和美丽的反射性。

正确和标准化的礼节坐姿需要尊严和优雅，使人们具有优雅，稳定，自然和慷慨的感觉。作为一种行为，坐在美丽和丑陋，优雅和庸俗中。正确的礼节坐姿需要“像铃铛一样坐着”，这意味着一个人的坐姿与铃一样直接，当然，这里的末端是指上半身的直端。

（1）坐下时，要轻巧，稳定和缓慢。走到座位上，转过身，安静地坐下。如果椅子没有到位，并且需要移动椅子，则应首先将椅子移至要占用的地方，然后拿走它。坐在椅子上和移动的位置与社会礼节背道而驰。

（2）表达平静和放松（嘴唇略微闭合，下颌略微闭合，脸部平静而自然）。

（3）放松肩膀，放松一下，您的手臂自然弯曲在腿上或椅子或沙发扶手上，因为它是自然而合适的，手掌朝下。

（4）坐在椅子上，站起来，胸部伸直，上半身会自然拉直。

（5）膝盖自然放在一起，将腿伸直或侧面放置，脚闭合或重叠或形成小的“ V”形状。男人可以通过膝盖之间的拳头左右隔开，脚可以通过一个小的八个字符的步骤或稍微分开以显示自然和自由的美丽，但是他们无法张开腿和脚，因为它们看起来庸俗和自大。如果您长时间坐着坐着，则可以将双腿交叉和重叠，但要小心地缩回上腿和脚趾向下。

（6）坐在椅子上时，坐在椅子上至少2/3，坐在宽阔的沙发上至少坐着1/2。座位后至少10分钟，请勿靠在椅子的后部。很长一段时间后，您可以轻轻靠在椅子的后部。

（7）说话时，将上半身的上半身转向正在说话的人，并保持上半身的直率，并不会表现出自卑，有利或讨人喜欢的姿势。注意礼节并尊重他人，但不要失去自尊心。

（8）离开座位时，自然而然地稳定，将右脚稍微向后走半步，然后站起来。

（9）当女人穿着衣服时，请用手稍微闭上裙子，不要坐下来，然后拉裙子，因为它不是优雅的。正式的场合，您通常会从椅子的左侧坐下一个座位，当您离开座位时，您还需要从椅子的左侧离开。这是一种礼貌。坐着，双腿在一起，左或右的脚坐在左右两腿上时，女人应该特别优雅，安静和温柔。如果您长时间坐着，您可以越过并重叠双腿，但请注意上方的腿的回收和脚趾的回收，使人们具有贵族和慷慨的感觉。

（10）当男人和女人需要侧面坐着时，他们应该同时将上半身和腿部转向同一侧，但要向前保持头部。

（11）作为一名女士，选择坐姿的选择取决于椅子的高度以及是否有扶手和靠背。还有很多方法可以摆动手，腿和脚，但是以四形形状散布腿是不合适的。

（12）坐在餐厅中的最合适的方法是从左边坐下。当椅子被拉开并且身体直立的距离几乎触及桌子的距离时，领导者会将椅子推入椅子，当腿弯曲到后面的椅子上时，您可以坐下。坐下后，坐姿应保持直立，上身可以靠在椅子的后部。不要将下巴用双手或肘部放在桌子上。不要经常离开座椅或移动座椅。用餐时，将上臂靠在椅子的后部，将腹部和桌子保持在大约一拳距离。最好避免用交叉的腿坐着。

（13）如何坐在牛仔裤上，首先坐在侧面，一只脚支撑身体的重量，另一只脚的脚踝靠在脚的脚趾上。您还可以越过脚坐在腿上，脚弯，脚趾朝上，双手自然地跪在膝盖上。如果您坐在沙发椅上，则不必太限制。自然坐着，保持优雅的坐姿。

坐下后，坐的姿势应该是直立的，但不要僵硬。不要将下巴用双手或肘部放在桌子上。不要随意摆弄餐具和餐巾纸，避免一些不道德的行为，例如脱下顶部，脱下领带，滚动袖子；交谈时做出手势，经常离开座位或移动座位；打哈欠，伸展，揉眼睛，挠头，头发等。

2。吃西方食品时要注意的事情：

1。对话

无论您是主人，陪同客人还是客人，都应与同一张桌子的人们交谈，尤其是彼此相邻的人。不要只与几个熟人或一个或两个人交谈。如果您不认识彼此，则可以先介绍自己。

说话时不要发出太大的声音，否则可能会引起邻居的不满。

在谈话中不要将刀和叉子放在另一个人身上，否则对另一个人会不尊重，并对您造成厌恶。

2。匹配

经常饮用时，应该吃什么食物。在过去的几百年中，饮酒时选择合适的食物似乎已经形成了一种模式。但是，随着现代社会中新食物和新型酒精类型的持续出现，这些规则似乎已经过时，变得越来越不可能。

首先喝酒时如何匹配食物，您应该了解一件事。生活是不同的，具体取决于您的个人喜好。毫无疑问，应根据您的个人品味随意匹配饮酒和食物组合。您可以根据自己的口味订购葡萄酒和食物，如果您不想被允许进入规则，或者在同一张桌子上用餐的朋友坚定地反对，请不要害羞或尴尬。生活中有很多事情似乎是不合适的，但是它们仍然看起来很和谐。

酸味：您可能听说过葡萄酒不能与沙拉配对，因为沙拉中的酸味会大大破坏葡萄酒的醇厚香气。但是，如果一起使用沙拉和酸性葡萄酒，则葡萄酒中含有的酸会被沙拉的乳酸分解，这当然是一种极好的结合。因此，您可以选择一起吃酸性葡萄酒和酸性食品。酸性葡萄酒与咸食品共享，味道很好。

甜味：用餐时，您也可以根据自己的味道选择甜点。一般而言，糖果将减少甜酒的味道。如果您选择California Chattoni和一小片烤箭鱼，则该酒看起来很甜。但是，如果将沙拉放在鱼上，葡萄酒中的果味味道的颜色将少得多。因此，当吃甜点时，糖太高的甜点将覆盖葡萄酒的味道并失去原始味道。您应该选择比它们甜的葡萄酒。这样，葡萄酒可以保持其原始味道。

痛苦：仍使用“个人偏好”原则。苦酒和苦味会减少苦味。因此，如果您想减少或去除苦味，可以吃苦酒和苦味。

咸：通常没有咸酒，但是有很多葡萄酒可以降低咸食物的咸味。当食用海鲜（例如鱼）时，世界上许多国家和地区都会使用柠檬汁或葡萄酒。主要原因是酸可以降低鱼类的咸味并在食用时味道更美味。

3。刀和叉

刀具和叉子等银器都被称为切割。刀和叉分为肉，鱼，开胃菜和甜点。除了开胃菜，汤，咖啡和茶外，Spoons还提供调味料。一汤匙调味料是添加调味料时使用的勺子，这主要用于甜点或鱼类菜肴。今天使用的餐具继续根据菜肴的变化进行更改。

在正式的西方美食套装中，经常根据不同菜肴的特征使用各种刀具和叉子形状，并且并非从一开始就被安排。说到完整的套装，很容易提醒人们将银器放在餐桌上的图片，如今，其中大多数是订购2-3个单项菜肴的主要方法。因此，餐桌上充满银器的正式餐饮安排只能在婚礼宴会上可见。

使用一组刀和叉子越来越少的人越来越少。越来越多的人只吃2-3个开胃菜，而刀和叉子不会相应地改变。他们中的大多数人都吃了用一组刀和叉送的开胃菜。放在刀和叉（或勺子）上并放在餐厅右侧的餐厅也在增加。肉类菜肴中使用的刀的形状大致相同。

尤其是，与肉类菜肴的宽度相同的鱼菜具有逐渐增加的倾斜度，并且通常具有更宽的宽度。还有一些鱼菜，上面有较宽的叶片，并在刀片上装饰着豪华的装饰品。此外，还有一些餐馆使用调味汤匙而不是用刀鱼菜。刀和叉子就像中国筷子架。有时，将刀和叉（或勺子）放在一组刀和叉子上。有时，将刀，叉子和勺子放在一个小组的刀和叉子上。有时，将刀和叉（或勺子）放在一组刀和叉子上，以使刀的刀片和叉子的前面不会碰到桌毛巾。

4。吐司

作为荣誉的客人，您应该了解另一方的吐司习惯，即谁，烤面包，烤面包等，以进行必要的准备。当缝制眼镜时，主人和嘉宾首先。如果有很多人，您可以同时举起玻璃杯，以表明玻璃杯不一定是悬挂眼镜。敬酒时请注意不要越过眼镜。当主持人和嘉宾发表演讲或敬酒时，他们应该停下饭菜，停止说话，仔细倾听，不要借此机会吸烟。在演奏国歌时，您应该以一种庄严的方式站立。主持人和客人谈话之后，他们用VIP座位的工作人员抓住了玻璃杯，他们经常去其他桌子来致敬。在这种情况下，他们应该站起来并举起眼镜。碰到眼镜时，看着另一个人打招呼。

在宴会上互相敬酒，以展示友谊并使气氛充满活力，但不要喝太多。喝酒过多的酒店很容易使您失去言语，甚至失去镇定，因此必须在酒精含量的三分之一之内进行控制。

5。兔子衣服

在社交场合，无论天气如何，您都无法解开纽扣，并在公共场合脱衣服。对于一个小的休闲宴会，如果主人邀请客人穿宽阔的礼服，则男客人可以脱下外套并将其放在椅子的后部。

6。喝茶

（或咖啡）喝茶或咖啡，根据需要加入牛奶和糖，您可以自己取它并将其添加到杯子中。用小茶匙搅拌后，将茶匙放回一道小菜中。通常，将牛奶和糖放在单独的器皿中。喝酒时，将杯子握在右手中，然后将小盘子握在左手中。喝咖啡时，您将在咖啡中加入液态咖啡伴侣。如果您不愿意浪费它，则可以将少量咖啡倒入杯子中，然后搅拌，然后再次将其倒入咖啡杯中并搅拌。不要直接直接喝剩下的咖啡伴侣。

7。喝汤

吮吸时不能喝它。首先用勺子从后面sc起汤，然后将勺子的底部放在下唇上，以将汤放入嘴里。最好在勺子和嘴之间具有45°角。身体的一半稍微向前倾斜。当碗中剩下太多汤时，用手指稍微抬起碗。如果汤充满了一个带有握环的碗，则可以直接握住它并拿走它来喝。

8。水果

（1）苹果，梨 - 在宴会上，用手将苹果或梨握在盘子上。您可以在螺旋上剥离它。如果很难制作，将水果放在盘子上，将其切成两半，然后将其切成碎片，然后用叉子或水果刀将其食用。如果场合更随意，您可以用手吃它。

（2）鳄梨 - 带贝壳的瓦卡多需要用勺子吃。如果切成薄片，放在盘子上或在沙拉中混合，请用叉子吃。

（3）香蕉 - 如果您在餐桌上吃香蕉，请先剥去它们，然后用刀将它们切成碎片，然后用叉子将它们摄入。在非正式场合，例如野餐，海滩等，将一半的香蕉剥去，像猴子一样吃它们。

（4）无花果 - 当吃新鲜的无花果作为开胃菜和五香火的火腿时，您应该用刀，叉子和皮肤吃它们。如果上面有坚硬的杆，请用刀将其切割（或者不会咀嚼）。饭后吃饭时，首先将无花果切成四半，将它们浸入橙汁或奶油中，然后用刀和叉子吃。

（5）Pomelo（橙色，橙色） - 食用Pomelo时，先将其切成两半，然后使用茶匙或尖头的Pomelo Spoon将其挖出并食用。在非正式场合，小心地将葡萄柚汁挤入茶匙。有两种剥离橙皮的方法，这两种都需要锋利的刀。方法1：螺旋脱皮。方法2：首先用刀切下皮肤，然后用零碎切割皮肤。

脱皮后，您可以将橙色的肉分解。如果破裂的部分不大，您可以一口吃。如果它太大，请使用甜点刀和叉子将其切割，然后食用。如果切割橙色，您也可以使用pomelo汤匙或茶匙将其挖掘出来。吃橙子时，必须先用手剥皮，然后一个一个一个食用。您可能需要剥去并取下白色覆盖物，尤其是在胶片非常厚的时候。

（6）葡萄 - 无籽的葡萄没有任何东西，只要一个一个一个。如果葡萄有种子，林将葡萄放在嘴里，将它们咀嚼，然后将它们吐在他的手中。要轻松剥离葡萄，请将茎握在嘴上，并用中指和纸将肉汁挤入嘴里。最后，将剩余的葡萄皮放在盘子里。

（7）芒果，木瓜 - 整个芒果应用锋利的水果刀将整个芒果纵向切成一半，然后切成一半的区域。用叉子将每块碎片放入盘子中，皮肤朝向抬起并剥落芒果果皮。您也可以用勺子（例如吃鳄梨）挖掘它。如果将芒果切成两半，请挖肉并保持皮肤。吃木瓜就像吃鳄梨和小西瓜。将其切成两半，挑选种子，然后用勺子挖。

（8）桃子和李子 - 将桃子和李子切成两半，然后将其切成两半，然后用刀去除芯子。皮肤可以剥落，但是如果将皮肤与皮肤切成小块，最好用甜点刀和叉子食用它。

（9）柿子 - 有两种食用柿子的方法：一种是先切成两半，然后用勺子挖出柿子肉；另一个是将柿子垂直放在盘子上，手柄朝下，将它们切成四块，然后在刀和叉子的帮助下将它们切成适当的小块。食用时将柿子芯吐在勺子里，然后将它们放在盘子的一侧。不要吃柿子皮，因为它太苦了，太涩。

（10）菠萝（纸浆） - 非常简单。吃新鲜的菠萝片时，请务必使用刀和叉子。

（11）草莓 - 可以用手柄食用大草莓并浸入白糖（自己的盘子上）。然后将草莓小腿放入自己的菜中。如果草莓混合在奶油中，则当然要使用勺子。

（12）西瓜 - 切成碎片的西瓜通常用刀和叉子食用。食用在嘴里的西瓜种子应及时清洗，并用紧密凹的手吐，然后将它们放入自己的盘子中。

（13）浆果，樱桃 - 根据情况有很多食用的方法。一般来说，当吃浆果时，无论是否使用黄油，都必须使用勺子。吃樱桃时，您必须将它们握在手中，将樱桃坑吐在紧紧的手中，然后将它们放在自己的盘子上。

9。调味料

（1）当吃马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末酱，苹果酱和酸萝卜酱时，首先将其oop放入带有汤匙的盘子中。然后使用叉子涂油。

（2）应直接将液体酱（例如薄荷，樱桃或杏子鸭酱）倒在肉上。最好少浇水，以免影响肉的整体味道。

（3）将果胶，果酱和蜜饯的水果倒入黄油板的一侧，然后用刀平放在面包或小鸡蛋卷上。如果没有勺子，请在使用刀去除果胶之前将其擦在盘子的边缘。

（4）吃咖喱菜时，您可以将花生，椰子，酸辣酱和其他调味料放在盘子上，然后将其与咖喱混合。酸辣酱也可以作为配菜而不用混合食用。

（5）先品尝食物，然后加盐和胡椒粉。首先添加盐或胡椒粉是对厨师的不礼貌表达。如果桌子上有一个盐罐，请在里面使用盐勺。如果没有，请使用干净的刀尖。浸入盐中的食物应放在您自己的黄油盘或盘子的一侧。如果为您提供了专用的盐锅，则可以用手捏住它。

（6）传统上用叉子食用沙拉，但是如果沙拉太大，则将其切成小块，以免从叉子上掉下来。我曾经吃沙拉和水果的钢刀是生锈和黑色的。不锈钢刀的使用改变了这种情况。吃冰山生菜时，通常使用刀和叉子。当作为主食食物进食时，请勿将其放在盘子上。将其放入黄油盘中，靠在主菜上。通常，用一块面包或鸡蛋卷将沙拉推到盘子上。

（7）用刀将黄油涂在面包，鸡蛋，饼干或吐司上，只能将少量黄油涂在小面包上。不要在蔬菜上涂黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。

10。吃蔬菜

（1）如果您想吃的芦笋菜会含有汤，请先将其切成小块，然后用刀和叉子吃。如果芦笋很大并且需要浸入，请首先切头，然后将食物分开以防止果汁和残留物掉落。您也可以用手握住茎，然后将其浸入果汁中。对于小芦笋，您可以用蘸酱在手中食用。

（2）除了吃西红柿作为沙拉外，还可以用手吃。挑选一个较小的嘴，然后放在嘴里。不要张开嘴来咀嚼它，因为果汁会溅出并闭上嘴唇。如果盘子上只有一个大番茄，请用牙齿轻轻剥去皮肤，先咬一半，然后慢慢进食，然后再进食另一半。

（3）新鲜的玉米棒主要在非正式场合食用。您可以先将其分解为一半，以便容易获得。值得注意的是，不要一次撒太多黄油或调味。水平饮食或圆圈，选择自己，这两种方法都很好。首先要集中几行或涂黄油和盐。进食后更换位置，以使您的手和脸不会变得太多粘和调味。

（4）用手吃土豆，土豆片和薯条。除了土豆棒中有果汁，如果是这种情况，请使用叉子。小薯条也可以吃掉。但是最好使用叉子。如果土豆棒太大且难以使用，请使用叉子散布，不要将其挂在叉上并咬住它们。将番茄酱放在盘子的侧面，用手或叉子用叉子蘸一小块蘸酱。食用时，烤土豆通常被切开。如果您不用刀从顶部切土豆，请用手或叉子稍微打破一点，加入奶油或酸奶，奶油和小葱，盐和胡椒粉，一次加入一点。您可以用皮肤吃。