西餐刀叉摆放礼仪详解：如何正确摆放刀叉及使用顺序

西方美食的刀具和叉子的礼节（6篇一般文章）

西方餐厅刀和叉子放置礼节1

首先，将主菜盘堆叠在汤托盘上，放在座椅中间，然后将餐巾放在主菜上。

其次，将刀和汤匙放在食品板的右侧，叉子放在食物板的左侧。刀和叉子的数量等于菜的数量，并按送顺序从外部到内部排列，因此最外面的刀或勺子用于开胃菜，中间的刀和叉子用于鱼，刀和叉子最接近食物板，用于肉类主菜。但是有时，您会遇到刀和叉子，左右有不同数量的碎片，通常是数量过多的叉数，这意味着额外的叉子被单独使用。

然后，托盘上方是一种甜点设置。里面是蛋糕叉，用于可食用的蛋糕，叉齿面向右侧，手柄朝向左侧。外面是用于食用冰淇淋的甜点spoon，汤匙头向左，勺子的手柄向右。然后，在这个地方的左上方是面包盘和黄油刀。黄油刀放在面包盘上方，刀片朝左侧，手柄朝右侧。

此外，该位置的右上角至少有三种类型的玻璃杯。从左到右是水杯，红酒杯和白酒杯。

最后，可以将黄油盘，盐和胡椒振动柜和面包篮放在甜点餐具上方。

餐具中的所有刀片都向内放置，叉子和勺子的核心都向上放置。餐厅的高端越高，这些餐具的放置就越完整。

正确处理刀和叉的方法

1。当用刀子和叉子吃饭时，请使用刀和叉子从外部到内部，将叉子握在左手，右手刀。

2。伸直食指并握住叉子的背面；除了以与叉子相同的方式握住刀子之外，您还可以用拇指和食指紧紧地夹住刀柄和刀片之间的连接。您可以根据食物选择更简单的用餐方式。

3。用叉子按食物的左端，将其固定，将食物切成大小的大小，沿叉子的侧面用刀，然后用叉子将其放入嘴里。请注意，将刀向后拉时，您不会使用武力，但是在向前推时，您可以整齐地切开食物。

4。使用刀时，刀片不应向外朝外。在用餐过程中放下刀和叉时，将刀和叉子从左到右分开，然后将其放在餐厅的边缘。刀片面对自己，表明您仍然想继续进食。每道菜之后，将刀和叉放在盘子上。如果是对话，则可以握住刀和叉子而不放下。当您不使用刀子时，也可以用右手握住叉子，但是如果您需要做手势，则应放下刀和叉子。切勿用手握住刀子和叉子，也不要一只手握住刀或叉子，另一只手用餐巾擦拭嘴，也不会用一只手握住酒杯，另一只手拿起叉子来捡蔬菜。请记住，在任何时候，您都不能将刀和叉子的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。

5。当盘子中的美食聚集时，您可以使用刀将其挡住，然后用叉子将其sc起。

6。如果有调味酱的食物，您也可以使用刀刮擦调味酱，然后使用勺子或调味酱将食物放入您的嘴里，并调味。

西方餐厅刀和叉子放置礼节第2章

西方餐厅逐渐成为人们经常在日常生活中访问的地方之一。有些人选择在这里与他们的恋人约会，有些人在这里谈判商业事务。但是，无论他们是哪种人或这里的人的目的，人们都必须了解最基本的西方食品礼节。这不仅是出于对他人的尊重，而且是表现出自我文化的好机会。在西方食品礼节中，最重要的是西方食品刀和叉子的礼节。此外，无论是放置刀和叉子还是使用刀和叉子，都可以说是一种知识和值得学习的艺术。

（i）如何将刀和叉放在西方食品礼节中

通常，当您去西方餐厅时，已经放置了刀和叉子，但是如果人们想在家中准备西方美食以招待客人，那就更麻烦了。目前，您需要注意它。通常，叉子应放在板的左侧，刀应放在盘子的右侧。不能忘记的是，叉子和工具之间的距离是相同的，并且叉子和叉子之间的距离也应以相同的程度保持。

（ii）在西方食品礼节中使用刀和叉子

当您开始吃西方食品时，您应该注意是握住叉子还是握着刀的左手，或者会发生大声的噪音，这是非常不礼貌的。进食时，用左手轻轻按叉子将食物按下，然后用右手握住刀，以开始缓慢切割。目前，人的手握住餐具的尾巴，并且不在餐具的前面握住它以促进食物的切割。此外，当用左手将食物送到嘴里时，不要用右手举起刀，只需将手握住刀即可。目前，刀在盘子里。如果您订购的食物是一种相对较大的蔬菜，则首先需要用刀和叉子切割食物，然后将叉子换成右手，然后用右手将食物慢慢地将食物交付到您的嘴里。

（iii）西方食品礼节中的刀和叉子的提示

吃西方食品时，小动作将代表某些提示，这些提示通常是许多服务员非常关注的东西。他们通过这些小动作来判断客户的需求。因此，为了避免不必要的麻烦，人们有必要学习在西食品中使用刀和叉的提示。如果您尚未吃完饭，想离开中途，则可以向下和牙齿向下弯曲。如果您吃完饭，则可以将刀和叉子放在并排放置，刀片应向内放置，而叉子的牙齿应朝向上。

结论：西方餐厅刀和叉子的礼节基本上是上述。如果您可以掌握这些知识，则可以减少自己的许多不必要的麻烦并展示自己的培养。尽管看起来有些复杂，但开始学习相对简单，这是人际交流的强制性课程。

Western Restaurant Knife and Fork放置礼节第3章

放置刀叉

世界上的高端西方宴会桌基本上是统一的。

共同的原则是：盘子在中间，碗中的勺子，左侧的左刀，右刀首先，内部，然后是外部，叉子的尖端向上，刀边缘面对盘子，钉书钉在左侧，左侧是左侧，餐桌在右侧，各种餐具在线，餐具与餐具相配。

台面物品：将花瓶放在桌子的中央，将盐和胡椒粉放在花瓶前，将盐和胡椒粉放在左右，将牙签桶放在盐和胡椒的前面。在牙签枪管的前面是烟灰缸，将烟灰缸的间隙瞄准盐和胡椒粉的中心，然后将桌子垫子放在桌子的中央。

放置时，您的手不应触摸杯子的盘子和嘴，并使用托盘固定餐具，葡萄酒器皿和餐具。放置黄金和银器时，您应该戴上手套，以确保餐具干净并防止污染。

餐具放置过程和标准

餐盘（装饰板）→刀，叉，勺子→面包盘→酒杯。放置餐具后，将餐巾纸放在餐桌上，然后将花瓶，胡椒瓶和盐奶昔放在桌子中间，以及牙签，烟灰缸和蜡烛架。

1。显示显示面板

您可以使用托盘端支架或左手来缓冲嘴布。将嘴布放在餐厅的底部，举起展示板，从主座椅开始，将餐厅直接放在餐厅的前面，右手顺时针旋转，距离菜的边缘距离桌子1.5厘米，餐厅之间的距离应相等。

2。用黄油盘放在面条

将面包托盘10厘米放在展示板的左侧。面包板与展示板的中央轴对齐，将黄油板放在面包板的右侧，距离面包板1.5厘米，然后将图案伸直。

3。将刀，叉和勺子从展示板的右侧顺序排列。放置时，将刀，叉子和勺子握在手上，然后将其放在主刀上。

（1）将主刀放在展示板的右侧，垂直于餐桌的边缘，手柄距桌子边缘1厘米，刀片朝向左侧，距展示板1厘米。

（2）鱼刀，锅刀和汤匙，将空间放在0.5厘米之间，刀片正朝向左侧，勺子朝向上。

（3）将主叉放在展示板的左侧，距离展示板1厘米，距桌子侧1厘米。

（4）放置鱼叉时，鱼叉手柄距桌子边缘5厘米，叉子头向上伸出。叉（开胃叉）的叉子向上，叉柄与主叉柄平行。

（5）将甜点叉直接放在平行于勺子的甜点汤匙前，勺子的头向左，距离甜点叉的手柄1厘米。

（6）将黄油刀倾斜地放在面包板上，刀片朝左侧，黄油刀的中心与面包板的中心线相匹配，刀的手柄朝向右下方，是面包板的三分之一。

4。葡萄酒餐具

放置葡萄酒用具时，请拿杯子或杯子的底部。

（1）将水杯放在主手术的上方，杯子底部的中心位于主手术的中心线，杯子的底部距离主手术的尖端2厘米。

（2）将红酒玻璃放在水杯的右下方，底部的中心和水杯中心之间的连接在45°角，餐桌边缘与餐桌的边缘，杯子墙之间的间距为0 5 cm。

（3）将白酒玻璃放在红酒杯的右下角，其他标准与上面相同。

5。放置餐巾纸

折叠餐巾和折叠花在展示板上。折叠餐巾和折叠的花朵适当匹配，以便面对客人的装饰性面孔。

6.放置蜡烛持有者，辣椒和盐振手。西方食品宴会通常放置两个蜡烛持有者，蜡烛支架放在桌布的中心线和桌子的两侧。胡椒粉和盐振动筛应根据左右胡椒对称地放在桌布的中心线上。瓶子的墙壁相距0.5厘米，瓶子的底部和烛台的底部相距2厘米。

7.放置烟灰缸和比赛。烟灰缸应直接放在主所有者的前面和副主人的前面，其中心位于主主管的垂直线上，副所有者展示板，距离辣椒和盐摇鞋距离为2厘米。比赛在烟灰缸的上端是平坦的，图片是向上的。放置时，请从第一所有者的右侧开始，然后将每个其他人放置一个烟灰缸。

如何使用刀叉

在使用刀子和叉子之前，请卸下餐巾纸，将其折成两半，然后将其平放在大腿上，开口向外向外。请勿在餐桌上摇一半或将餐巾纸折叠或折叠。这是不卫生和礼貌的。如果您想用餐巾纸擦拭它，请取上顶层，不要将整个餐巾纸带到餐桌上擦拭它。如果这是来宾和主机之间的关系，则需要等到主机将餐巾带到开始使用之前。

刀和叉子的使用主要分为美国风格和欧洲大陆风格/欧洲风格。美国刀和叉子的用法：用餐时，将叉子握在左手，右手握住刀，轻轻握住尾部，将食指放在手柄上，用叉子固定食物，然后用刀轻轻切割。

切断了一口大小的食物后，刀片正朝向内，将刀放在食物盘的上半部，向右手换成食物，将叉子握住，叉子向上朝上。欧洲风格的刀和叉子的用法：用餐时，它与美国风格相同。将叉子握在左手，将刀握在右手，轻轻握住尾部，将食指在手柄上按在手指上，用叉子固定食物，然后用刀轻轻切割。切割了一口大小的食物后，不要放下切割机，继续用左手握住叉子，叉齿正朝向。

您可以使用刀帮助叉子拿起食物。无论是在咀嚼食物还是与他人交谈，您都不必在整顿饭中放下刀和叉子。美国和欧洲刀和叉子使用之间的差异主要是在用餐期间。当然，在英国，欧洲刀和叉子的使用更为普遍，因为欧洲人认为经常改变左手和右手以握叉有点粗糙。

如果您想放下刀子和叉子在中间说话或休息，则可以将刀和叉子十字架放在食物板的下半部分，下面的刀，刀片向内朝内，上叉上的叉子，叉齿齿向下。如果您想起身离开，请向后移动椅子，然后将餐巾轻轻放在椅子上，不要将餐巾纸放在餐桌上。当您返回时，轻轻拿起餐巾纸，坐在腿前。

饭后，将刀和叉子并排放在食物托盘的中间，或将其放在10:20的时钟，刀片朝向内，叉子向下朝下。将餐巾放在食品板的左侧。在饭后完成之前，一旦使用了刀，叉子，勺子和餐巾纸，就不能直接放在餐桌上。餐巾只能在进食后才放在餐桌上。

误解的常见方法

餐巾纸的主要功能是防止食物染色衣服，并擦除嘴唇和手上的油渍。切勿用它们擦拭脸，也不要将它们握在手中以随机摩擦它们。这不是卫生的，并且与表礼节一致。

切勿随意使用刀叉。您必须按照服务顺序使用餐具。

西方餐厅刀和叉子使用

如果您使用欧洲刀和叉子，则无需在整个就餐过程中放下刀和叉子，无论是咀嚼食物还是与他人交谈。但是，请记住不要在空中挥舞刀子和叉子。如果您想做出手势，请将刀和叉子放下。不要一只手握住刀或叉子，另一只手擦拭嘴巴，一只手不要用一只手握住酒杯，另一只手拿起叉子来捡蔬菜。

用刀和叉进餐时，您应该使用叉子固定左侧，用刀子咬一口，将其浸入酱汁中，然后将其放入嘴里。美国吃饭的方式是将所有食物首先切成小块，然后将其换成右手，然后慢慢吃饭。但是，如果您吃多汁的肉菜，肉汁会淋上盘子，而不是优雅的。因此，最好咬一口并吃一口。

如何在右手用刀或勺子和左手叉的基本原理。如果有两个以上的数量，则应依次使用最外面的最外层。握住刀子和叉子的方法是轻轻握住尾端，然后将食指压在手柄上。

只需握住笔来握住勺子即可。如果感觉不方便，您可以将右手更换为握叉，但是如果经常更换它，它将显得粗鲁。吃更大的蔬菜时，您可以使用刀和叉子折叠并切割它们。

可以将较软的食物放在叉子的平面上，然后用刀整理它们。

休息一会儿时，如果您想将刀子和叉子放下并在进食后休息一下，则应将刀和叉子放在盘子中间，形状为8形刀和叉子。如果刀叉在盘子外面伸出，那是不安全的，看上去也不好。讲话时挥舞刀和叉是一种粗鲁的举动。用餐后，只需将刀和叉子放在四点钟即可。将瓶子放在近乎平台的斜坡上，以使瓶中的沉积物不会与葡萄酒混合。

Western Restaurant Knife and Fork放置礼节第4章

首先，将主菜盘堆叠在汤托盘上，放在座椅中间，然后将餐巾放在主菜上。

其次，将刀和汤匙放在食品板的右侧，叉子放在食物板的左侧。刀和叉子的数量等于菜的数量，并按送顺序从外部到内部排列，因此最外面的刀或勺子用于开胃菜，中间的刀和叉子用于鱼，刀和叉子最接近食物板，用于肉类主菜。但是有时，您会遇到刀和叉子，左右有不同数量的碎片，通常是数量过多的叉数，这意味着额外的叉子被单独使用。

然后，托盘上方是一种甜点设置。里面是蛋糕叉，用于可食用的蛋糕，叉齿面向右侧，手柄朝向左侧。外面是用于食用冰淇淋的甜点spoon，汤匙头向左，勺子的手柄向右。然后，在这个地方的左上方是面包盘和黄油刀。黄油刀放在面包盘上方，刀片朝左侧，手柄朝右侧。

此外，该位置的右上角至少有三种类型的玻璃杯。从左到右是水杯，红酒杯和白酒杯。

最后，可以将黄油盘，盐和胡椒振动柜和面包篮放在甜点餐具上方。

餐具中的所有刀片都向内放置，叉子和勺子的核心都向上放置。餐厅的高端越高，这些餐具的放置就越完整。

如何使用刀叉

在使用刀子和叉子之前，请卸下餐巾纸，将其折成两半，然后将其平放在大腿上，开口向外向外。请勿在餐桌上摇一半或将餐巾纸折叠或折叠。这是不卫生和礼貌的。如果您想用餐巾纸擦拭它，请取上顶层，不要将整个餐巾纸带到餐桌上擦拭它。如果这是来宾和主机之间的关系，则需要等到主机将餐巾带到开始使用之前。

刀和叉的使用主要分为美国风格和欧洲风格。

使用美国刀和叉子：进食时，将叉子握在左手，右手握住刀，轻轻握住尾部，将食指在手柄上按在手柄上，用叉子固定食物，然后用刀将其轻轻切割；切开一口大小的食物后，刀片面向内向，将刀放在食物板的上半部，换成右手叉以食用的叉子，将笔握住，叉子向上握住叉子。

欧洲风格的刀和叉子的用法：用餐时，它与美国风格相同。将叉子握在左手，将刀握在右手，轻轻握住尾部，将食指按在手柄上，用叉子固定食物，然后用刀子用刀将其轻轻切割；切掉一口食物后，不需要放下刀子，继续将叉子握在左手中，然后用叉齿朝下吃饭。您可以使用刀帮助叉子拿起食物。无论是在咀嚼食物还是与他人交谈，您都不必在整顿饭中放下刀和叉子。

美国和欧洲刀和叉子使用之间的差异主要是在用餐期间。当然，在英国，欧洲刀和叉子的使用更为普遍，因为欧洲人认为经常改变左手和右手以握叉有点粗糙。

如果您想放下刀子和叉子在中间说话或休息，则可以将刀和叉子十字架放在食物板的下半部分，下面的刀，刀片向内朝内，上叉上的叉子，叉齿齿向下。

如果您想起身离开，请向后移动椅子，然后将餐巾轻轻放在椅子上，不要将餐巾纸放在餐桌上。当您返回时，轻轻拿起餐巾纸，坐在腿前。

饭后，将刀和叉子并排放在食物托盘的中间，或将其放在10:20的时钟，刀片朝向内，叉子向下朝下。将餐巾放在食品板的左侧。

在饭后完成之前，一旦使用了刀，叉子，勺子和餐巾纸，就不能直接放在餐桌上。餐巾只能在进食后才放在餐桌上。

常见错误方法

餐巾纸的主要功能是防止食物染色衣服，并擦除嘴唇和手上的油渍。切勿用它们擦拭脸，也不要将它们握在手中以随机摩擦它们。这不是卫生的，并且与表礼节一致。

请勿随意使用刀和叉子，您必须按照服务顺序使用餐具。如果您使用欧洲刀和叉子，则不必在整个用餐过程中将刀和叉子放下，无论是咀嚼食物还是与他人交谈，但请记住不要用手将刀和叉子固定在空中。如果您想做出手势，请将刀和叉子放下；请勿一只手握住刀或叉子，另一只手用餐巾纸擦拭嘴，不要用一只手握住酒杯，另一只手握住叉子来捡起蔬菜。

西方餐厅刀和叉子放置的礼节

1。刀

将刀握在宴会上的最正确的姿势是：用手握住刀的手柄，将拇指按在手柄的侧面，然后将食指压在手柄背面。不要将食指放在刀的背面，因为除了只能用强力切割的菜肴，刀子太钝了，食指不能伸向刀的背面；此外，不要将小手指伸展为刀，尤其是如果女人认为这种姿势优雅，这实际上是错误的。

刀被用来切食物，不要用刀来抬起食物，然后将其放入嘴里。请记住：将刀握在右手。如果在进餐期间同时出现三种不同的刀具规格，则一般正确的用法是：一种锯齿状小的牙齿用于切肉和制作食物；中型的一种用于将大片蔬菜切成小切片。带有圆形尖端和稍微扭转的顶部的小刀用于切割小面包，然后用它挑选一些果酱和奶油将其涂在面包上。切割食物时，肘部下沉，不要离开桌子。这将使对方感到您的饮食习惯非常可怕，而被切割的食物可能会飞出。

2。叉

有两种握住叉子的方法：背面正面向，内侧面对面，具体取决于情况。握住后侧的方式与刀相同。用食指按下手柄。其他四个手指握住手柄。食指的尖端大致在手柄的底部。如果它太前端，外观不好，落后，也不是很困难，就很难进入。拇指和食指应在手柄的中央按下。如果太向前，它会显得笨拙。

将叉子固定在左手，叉子朝下，然后将食物放在嘴里。如果您吃柔软的面条或豌豆叉，则可以将叉子朝上。运动应该很轻。拿起适量的食物，立即将其放入嘴里。不要拖一块大块，咬一口，然后放下。这是非常不雅的。当叉子捡起食物并进入嘴时，牙齿只会触摸食物。不要咬叉，也不要让刀和叉在牙齿或盘子上发出声音。吃更大的蔬菜时，您可以使用刀和叉子折叠并切割它们。可以将较软的食物放在叉子的平面上，然后用刀整理它们。

3。勺子

在正式的情况下，有很多汤匙，小汤匙用于咖啡和甜点。扁平的黄油和共享蛋糕。较大的食品用于喝汤或食用小食物；最大的汤用于共享汤，该汤通常用于自助餐。不要犯错。除了喝汤和甜点外，不得直接与其他主食和菜肴一起勺汤匙和小吃。不得将汤匙插入菜肴中，并且不能让它们直立在甜点，汤或咖啡中。进食时不要将整个勺子放在嘴里。

西方餐厅刀和叉子放置的礼节

刀和叉的布置

首先，将主菜餐盘堆叠在汤机箱汤板上，并放在座椅中间，然后将折叠的餐巾纸餐巾放在主菜上。其次，将刀和汤匙放在食物板的右侧，叉子放在食物板的左侧。刀和叉子的数量等于菜肴数，并按照服务顺序从外部到内部排列。因此，放置在最外面的刀或叉子用于开胃菜，中间的鱼刀和鱼叉用于食用鱼，最接近食物板的晚餐刀和晚餐叉用于肉类主菜。但是有时，您会遇到刀和叉子，左右有不同数量的碎片，通常是数量过多的叉数，这意味着额外的叉子被单独使用。

接下来，盘子上方是甜点餐具甜点设置。里面是蛋糕叉，用于可食用的蛋糕，叉齿面向右侧，手柄朝向左侧。外面是用于食用冰淇淋的甜点汤匙，勺子头朝左侧，勺子的手柄向右。然后在该地方的左上方是面包盘和黄油刀。黄油刀放在面包盘上方，刀片朝左，手柄朝右。座椅右上角至少有三种类型的眼镜，从左到右，水玻璃，水杯，红酒玻璃，红酒玻璃，白酒玻璃。

最后，可以将黄油盘，盐和胡椒振动柜以及面包篮放在甜点餐具上方。餐具中的所有刀片都向内放置，叉子和勺子的核心都向上放置。餐厅的高端越高，这些餐具的放置就越完整。

在西方美食中使用刀和叉子的礼节

1。右手握住刀或勺子，左手握住叉子。

2。如果应从最外层的秩序带到内部的两个以上。

3。在尾巴的末端轻轻握住刀和叉子，然后将食指按在手柄上。

4。握住笔来握住勺子。

5。如果您觉得这是不方便的，则可以更改以将叉子固定在右手中，但是在经常更换时会看起来很粗糙。

6。吃较大的蔬菜时，您可以使用刀和叉子折叠并切割它们。

7。可以将软食物放在叉子的平面上，然后用刀将其整理。