探索Koi Dessert Bar：雷诺·普尔诺莫的甜品艺术与悉尼美食新地标

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带有光滑的圆顶巧克力釉，耀眼的金粉，精致的水果泥，锦鲤甜点棒的点心桌是一个完美的例子。没有巧克力甜菜或可食用的花朵，每个蛋糕，慕斯和果酱都是一样的。

多年来，澳大利亚最受欢迎的竞争真人台电视节目之一是澳大利亚版的MasterChef Australia，仅赢得了少数冠军，而亚军和赛季最高的数字经常继续领导烹饪趋势。雷诺·波诺莫（Reynold Poernomo）是2015赛季甜点田（Dessert Field）的宠儿，并以她细致而令人难以置信的甜点制作方法赢得了许多粉丝。在Koidessert Bar，他再次成功，将一个小世界变成了悉尼的甜点度假胜地。

锦鲤甜点酒吧完美地整合到奇彭代尔的肯辛顿街，这不足为奇。离开悉尼的主要道路乔治街，您将感觉到文化和风味的融合。在这里，您可以期待任何意外的惊喜，看到路边摊位与小型法国葡萄酒酒吧竞争，而高端品尝晚餐则补充了弹出式艺术节。

在过去的十年中，奇彭代尔（Chippendale）出现了20多个美术馆和大量餐厅，但是格林克利夫（Greencliff）执行董事长斯坦利·奎克（Stanley Quek）博士。慈善家和房地产开发商于2007年收购了肯辛顿街，希望将其转变为一个结合艺术，文化和食物的社区。

在转型开始时，Quick博士有了这个愿景。同年，肯辛顿街（Kensington Street）的创意总监尼基·金斯伯格（Nicky Ginsberg）在这里开设了NG Gallery＆Mission Restaurant。 2010年，她利用政府补贴来促进艺术家的活动，并继续建立Chibender创意区。 2009年，朱迪思·尼尔森（Judith Neilson）开设了白兔画廊，重点是当代中国艺术。在准备开发之前，Quick博士鼓励艺术家使用肯辛顿街上的酿酒师的老家作为工作室。在我们不知不觉中，Chippendale转变为一个创意社区，再次恢复活力。

同时，新加坡酒店的老板Lohlik Peng率先将悉尼酒吧转变为克莱尔酒店，而邻近的卡尔顿联合啤酒厂执行大楼已经改变了旧的克莱尔酒店。作为一家精品酒店，后者只有62间客房，但是每个房间都有独特的装饰，而家具是Lu Liping的私人收藏。古老的克莱尔酒店通过裸露的砖墙，高高的天花板，褪色的水泥墙和精美的大窗户来重现装饰艺术酒吧和1840年代建筑的历史繁荣。原始功能与现代元素融合在一起，以创建独特的工业美学（Tungsten Lights），独立的浴室，医疗保健集和定制床头板 - 列表还在继续。酒店的食物是如此出色。这家老克莱尔酒店（Claire Hotel）拥有3家高端餐厅，吸引了许多食客和批评家群。

酒店客人可以在肯辛顿街（Kensington Street Social）享用早餐，这是英国米其林星级厨师杰森·阿瑟顿（Jason Atherton）的第19餐厅，戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）最喜欢的门徒。这个名为Kensington Street的仓库具有高耸的混凝土柱，裸露的混凝土墙壁和黄铜装饰。总部位于上海的Neri＆Hu为此创造了时尚的外观，而Atherton也不会被淘汰，为您创建全新的酒店早餐菜。轻轻熏制的鲭鱼煎蛋很快成为这里的标志性菜，但是菜单上的“英式早餐茶和吐司”成为城市中的热门话题。高质量的意大利杂质马提尼酒和Jimbari鸡尾酒也很受欢迎。在Automata，您可以品尝由Monofuku Seiobo前厨师Clayton Wells为您创造的精美美食。他的五种特殊菜主要是澳大利亚海鲜。

老克莱尔酒店无疑已成为美食餐厅的领导者，但它并不是奇替伯纳（Chibender）唯一吸引了许多知名人士的餐厅。位于肯辛顿街（Kensington Street）的马路对面和南端的Bistrot Gavroche也是其中之一。法国厨师弗雷德里克·科林（Frederic Colin）和他的团队购买了卡尔顿啤酒厂的旧朗姆酒仓库，以期使其成为新加坡曾经成功的Brasserie Gavroche的悉尼版本。他们从法国运送了两个法国古董集装箱，并用它们将仓库转变为具有极其华丽的室内设计的法国餐厅。您也可以尝试经典的法国食物，例如油封鸭，烤牛排和蜗牛，但请记住要为甜点，塔塔尔塔和火焰薄饼保留一些腹部非常好。

肯辛顿街（Kensington Street）上的盛大而大气的餐厅非常适合特殊聚会，但每晚在小型餐厅香料巷（Small Restaurant Spice Alley）在户外吃饭。 Kopi-Tiam所在的小巷里到处都是中国灯笼，四家休闲餐厅聚集在这里，为人们提供不同风味的食物。这是漫步在晚餐中的理想场所。

从称为“小巷里喝茶”的Kong Kong Diner开始，虾饺子，Char Siu Buns和Chicken Spring Rolls等流行的美食都在10美元以下，以及更传统的瘦鸡蛋稀饭，慢饮用的牛肉猪肉，慢饮用的牛肉牛s，烤鸭子，野鸭和快速的面包。亚历克斯·李·厨房（Alex Lee Kitchen）的烧烤是当地人的最爱，辣米粉汤，生鱼片烧烤和面条可供选择。 Bang Luck Thai Street Food提供新鲜的泰国炸薯条快餐，而Oldjim Kee专注于马来西亚美食。

Spice Alley的露天桌子和椅子非常适合休闲晚餐，但是在小巷的尽头是一个两层楼的现代温室，装饰着玻璃窗帘墙，这是Koidessert酒吧所在的地方，非常适合使其成为漫步到晚餐的最后一站。您可以享受楼下的点心台湾塔，也可以上楼品尝桌子上的液氮用液氮冷藏的睡前葡萄酒，并伴随着各种甜点，这些甜点可以称为食物艺术。

如果天气不好，您无法享用露天晚餐，那么在旁边的中央公园购物中心用餐也是一个不错的选择。本地品牌，国际品牌和包括Din泰国娱乐活动在内的众多亚洲风格的餐厅位于这座中央公园公寓楼下方的时尚空间中。公寓的客人将大量的人带到了Chibender上，但正是该社区在公共空间中的投资使其成为悉尼市中心的后起之秀。

文字：Lisa Perkovic

图片：机翼领域的高级景观